전체 글1 가볍게 즐기기 좋은 도토리묵무침 도토리묵무침은 재료가 단순한데도 은근히 손이 자주 가는 반찬이에요. 묵 특유의 말랑한 식감에 상큼한 양념이 더해지면 부담 없이 먹기 좋고, 고기 메뉴나 기름진 음식과도 조화가 좋아서 곁들이기에도 딱 알맞아요. 차갑게 먹어도 맛이 살아 있어서 계절 상관없이 활용하기 좋다는 점도 매력 포인트예요. 묵은 잘 다루지 않으면 쉽게 부서지거나 물이 생기기 쉬워서 조금만 신경을 덜 써도 전체 식감이 흐트러질 수 있어요. 그래도 몇 가지만 기억해두면 매번 깔끔하고 산뜻한 도토리묵무침을 만들 수 있어요. 오늘은 집에서 편하게 따라 할 수 있는 기본 조리 흐름을 자연스럽게 정리해볼게요.도토리묵 손질 과정먹기 좋은 크기로 썰기도토리묵은 너무 작게 썰면 무칠 때 쉽게 으깨지고, 너무 크게 썰면 양념이 잘 스며들지 않아요. 1.. 2025. 11. 21. 이전 1 다음